Brokuły

posiadają wysoką zawartość białka, witamin (C, A, K, B1, B2, PP) i soli mineralnych, takich, jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, siarka i potas. Szklanka tego warzywa zawiera tyle samo protein, co szklanka ryżu lub kukurydzy, jednak dostarcza nam o połowę mniej kalorii – 100 g brokułów to tylko 33,7 kcal. Na szczególną uwagę zasługuje również bogactwo witaminy C zawarte w tym warzywie: niecałe 200 g pokrywa 100 proc. dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy.

Kategoria: