Kalafior

zawiera długą listę składników, które wspierają dobrostan naszych organizmów. Skrywa znaczne zapasy błonnika pokarmowego, potasu, wapnia, magnezu, a także żelaza, cynku, miedzi, jodu i fluoru. Ponadto posiada witaminy z grupy B oraz niewielką ilość beta-karotenu i siarkę co nadaje kalafiorowi tak charakterystyczny zapach. Fioletowy lub zielony (tzw. romanesco) zawiera dodatkowo dość znaczą ilość związków o działaniu przeciw utleniającym.

Kategoria: